Ko je zelenjave v izobilju, mnogi iščemo, raziskujemo ali pa si kar sami izmišljamo nove in nove načine priprave. No, nekaj klasike pa zmeraj ostaja in prav je tako. Polnjene paprike so "stara", dobra in nadvse okusna tradicionalna jed. Če malce odmislimo način priprave (in z njim povezane kalorije) je marsikateri "babičin" recept še vedno najboljši. Lahko pa preizkusiš katerega od spodnjih treh nekoliko lažjih receptov.
Polnjena paprika je prav gotovo kulinarična slovenska klasika, katere recept gre praktično iz roda v rod. Naše mame so jo rade skuhale "na zalogo" in je potovala z nami tudi na dopust. Najpogosteje masi, s katero polnimo paprike poleg mesa dodamo še riž in jih skuhamo v paradižnikovi omaki, zraven pa postrežemo pire-krompir. Seveda pa to požene kalorično izdatnost jedi v višave ;-)))
Zato najdeš v nadaljevanju nekaj kalorično "lažjih" različic ;-)))
1) POLNJENE PAPRIKE Z MLETIM MESOM
Potrebujemo (za 2 osebi):
2 veliki papriki
50dag mešanega mletega mesa
1 manjša čebula
1 jajce
80g naribanega trdega sira
sol, mleta rdeča paprika, druge začimbe oz. dišavnice po želji
čista jušna (lahko tudi paradižnikova) osnova
Priprava:
Odrežemo vrhove paprik in plodove očistimo semen.
Čebulo olupimo in na drobno sesekljamo .
Meso solimo, dodamo mleto papriko in druge začimbe po želji.
Vmešamo jajce in nariban sir.
Z nadevom napolnimo paprike.
Paprike položimo pokončno na pekač, zalijemo z nekaj čiste juhe - lahko pa tudi predhodno soljene in začinjene koščke paradižnika oz. pelatov in paradižnikov sok.
Pečemo eno uro v pečici na 180 stopinj Celzija.
Vegi ideja
Mesni nadev lahko nadomestimo s kuhanim rižem, ki mu dodamo na koščke narezano papriko, paradižnik, po želji tudi naribano bučko, koruzo, rdeči fižol, ...
Vmešamo eno jajce in nariban sir.
Čas peke je polovico krajši kot z mesom - torej pečemo približno 30 minut pri 180 stopinjah Celzija.
Dober tek :-))))
2) POLNJENE PAPRIKE Z OVSENIMI KOSMIČI
Potrebujemo (za 2 osebi):
2 veliki papriki
50g sladke smetane (ali še bolje rastlinske smetane za kuhanje)
200ml mleka (ali še bolje rastlinskega mleka)
125g ovsenih kosmičev + 1 žlica za posip
80g graha (po želji lahko tudi soja, leča, čičerika, ...)
80g kuhanega pršuta
50g trdega sira
1 jajce
sol, mleta rdeča paprika, druge začimbe oz. dišavnice po želji
250ml čiste jušne (zelenjavne, lahko tudi paradižnikove) osnove
Priprava:
Paprikam odrežemo vrhove (in jih shranimo za kasneje) in jim odstranimo semena.
Kuhan pršut narežemo na trakce. Sir na grobo naribamo.
Vklopimo pečico, da jo ogrejemo na 200 stopinj Celzija.
V kozici zavremo mleko in smetano, vmešamo kosmiče in na nizki temperaturi ob neprestanem počasnem mešanju kuhamo kakih 5 minutk.
Zatem kozico odstavimo in pustimo, da se kuhani kosmiči malce ohladijo.
Če še ni, skuhamo grah (oz. sojo, lečo, čičeriko, ... karkoli že pač izberemo).
Ko je kuhan, ga odcedimo in splaknemo z mrzlo vodo.
Kosmiče, stepeno jajce, grah, pršut in sir zmešamo. Dodamo sol in druge začimbe po želji. Z maso napolnimo paprike in jih pokončno zložimo na pekač.
Na dno pekača nalijemo jušno osnovo - lahko pa tudi predhodno soljene in začinjene koščke paradižnika oz. pelatov in paradižnikov sok.
Postavimo v ogreto pečico in pečemo 30 minut.
Nato po nadevu potresemo ovsene kosmiče, pokrijemo s pokrovčki s peclji, ki smo jih na začetku odstranili in pečemo še 15 minut
Dober tek :-))))
3) POLNJENE PAPRIKE S KUS-KUSOM
Potrebujemo (za 2 osebi):
2 veliki papriki
80g kus-kusa (lahko tudi kvinoje)
1 manjša čebula oz. šalotka
1 strokec česna
1 majhen korenček
1 žlica izkoščičenih črnih oliv
1 žlica olivnega olja
malo peteršilja
80g mladega ovčjega ali kozjega sira
1/2 pločevinke paradižnika v koščkih (ali pelatov)
sol, mleta rdeča paprika, druge začimbe oz. dišavnice po želji
Priprava:
Kus-kus skuhamo po navodilih
Paprikam odrežemo vrhove (in jih shranimo za kasneje) in jim odstranimo semena.
Čebulo in česen olupimo in na drobno sesekljamo.
Tudi peteršilj na drobno sesekljamo.
Očistimo korenje in ga na grobo naribamo.
Olive na drobno zrežemo.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija.
Na olju popražimo čebulo in korenje. Proti koncu dodamo še česen, in popražimo samo še toliko, da česen spusti vonj in aromo.
Odstavimo. Vmešamo olive in začimbe. Pustimo, da se ohladi.
Mladi sir zdrobimo s prsti in zmešamo s kus-kusom in praženo zelenjavo.
Paprike napolnimo z nadevom, jih pokrijemo z odrezanim vrhnjim delom in pokonci postavimo na pekač.
Na dno pekača stresemo predhodno soljene in začinjene koščke paradižnika in paradižnikov sok. Pečemo 25 minut.
Dober tek :-))))
Ob koncu današnjega pisanja pa naj te povabim še k prebiranju ostalih RECEPTOV in drugih uporabnih vsebin, ki jih najdeš med mojimi BLOGI, katerih enega ravno bereš ...
P.S.:
S klikom TUKAJ si lahko pogledaš, kako se da v programu ADIJO KILE!, ki ga izvajam kot skupinski, individualni ali spletni program, brez odrekanja, stradanja, mučenja in trpljenja doseči želeno postavo in kilograme ter super počutje.
Če poznaš koga, ki bi pod budnim očesom osebne trenerke lažje dosegel svoj cilj, me lahko pokliče/te na tel. št. 070/ 730 166 ali mi piše/te na pendl.manuela@gmail.com
Ali pa klikni TUKAJ … da skočiš še na moj YOUTUBE kanal, kjer te čakajo tudi kratki VIDEO posnetki z VADBO, MEDITACIJAMI, webinarji in razmišljujočimi "iskricami" ;-)))
Comments